Kāpēc jūs saņemat Carb cravings, ja jūs nav izsalkuši
Jūs kādreiz esat brīnums, kāpēc jūs alkstat cukuru jūsu mīļāko konfekšu iesaiņojuma skatījumā? Vai jums rodas cukura alkas, pat ja neesat izsalcis? Ja jūs kādreiz esat domājuši, kāpēc jūs alkst cukuru, atbilde ir vienkārša: cukurs ir atkarīgs. Cukura atkarība ir vairāk izplatīta nekā jūs domājat.
Cukura atkarība ir viens no visbiežāk sastopamajiem pārtikas atkarības veidiem - jo tas ir vairāk noslēpumains, jo bieži vien mēs pat nezinām, ka tā ir tur.
Daudzi pētījumi liecina, ka cukurs ir viens no visvairāk iecienītākajiem un atkarību izraisošajiem pārtikas produktiem, un, ar šīm zināšanām, pārtikas ražotāji bieži lieto pārmērīgu daudzumu pārtikas produktos, kurus mēs pat neuzskata par saldiem.
Cukurs ir atkarīgs no vairākiem veidiem. Saskaņā ar pētījumu, ko apkopojis David A. Kessler, bijušais ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes komisārs, cukurs ir vairākas īpašības ar atkarību izraisošām zālēm. Papildus tam, ka ir ļoti garšīgs, cukurs ir augsts "hedoniskā vērtība", kas nozīmē, ka jūs baudīt prieku, kad jūs ēdat. Tas arī pastiprina, tas nozīmē, ka vairāk jūs to darāt, jo vairāk jūs to vēlaties darīt.
Pielāgojamība
No zinātniskā viedokļa, garšīgs ēdiens ne tikai garšo labi, bet, kad mēs to ēdam, tas liek mums vēlēties vairāk ēst. Šķiet, ka cukurs ir eksperimentāli, pat jaundzimušajiem un dzīvniekiem. Un tas ir skaidrs, kāpēc mums vajadzīgas kalorijas izdzīvošanai, tāpēc mēs vislabāk atbildam uz augstas kaloritātes pārtikas produktiem.
Hedoniskā vērtība
Saldo pārtikas hedoniskā vērtība ir izklaides intensitāte, ko piedzīvo cilvēks, kas to ēd. Nosaka, kad saldie dzērieni ir visvairāk prieks, ir identificēts 10 procentiem. Tas ir pazīstams kā "svētlaimes punkts". Pārtikas mazumtirgotāji saglabā savu pārtiku pēc iespējas tuvāk svētlaimes vietai, lai stimulētu cilvēku vēlmi atkal pieredzēt svētlaimes punktu, atkal un atkal ēdot šo pārtiku.
Pastiprināšana
Cukuru pastiprina divos veidos:
- Pēc tam, kad ir pakļauti cukura garšas iedarbībai, cilvēki un citi dzīvnieki ir gatavi smagāk strādāt, lai to vairāk iegūtu, neatkarīgi no tā, vai viņi ir izsalkuši vai nē.
- Kad kaut kas cits ir saistīts ar cukura garšu, arī cilvēki to reaģēs. Tā kā cukurs darbojas kā atlīdzība, cilvēki reaģē pozitīvi ar visu, ko viņi saista ar cukuru - neatkarīgi no tā, vai tas ir konkrēts pārtikas produkts, kas satur cukuru, konkrētu restorānu vai konkrētu zīmola tēlu. Tas ir iemesls tam, ka otrā jūs atpazīstat savu mīļāko konfekšu iesaiņojumu, jūs alkstat cukuru.
Kāpēc cukura atkarība ir problēma
Candy, un jo īpaši šokolādes, ir ļoti izplatīta, jo īpaši bērniem un sievietēm. Šī ir problēma, jo bērnu agrīna pieredze bieži veido viņu vēlāku uzvedību. Tātad, ja viņi, kad viņi ir jauni, ēd daudz cukura, viņi, visticamāk, vēlas cukuru, kad viņi ir vecāki.
Pārmērīgs cukura patēriņš ir saistīts ar daudzām dažādām veselības problēmām. Daudzi bērni un pieaugušie kļūst par chocoholics, kas arī rada risku kofeīna atkarību, jo šokolāde ir kofeīns saturošu pārtiku .
Veselības apdraudējums nav vienīgā problēma, kas saistīta ar pārmērīgu cukura patēriņu.
Viens pētījums pat parādīja korelāciju starp bērnības ikdienas konfekšu patēriņu un vēlāku vardarbību pieaugušā vecumā.
Turklāt cukura pārmērīga lietošana ir bijusi nozīmīga loma aptaukošanās epidēmijā Ziemeļamerikā - ne tikai ar tiešu pārprodukciju saldos pārtikas produktos, piemēram, konfektes, bet arī ar cukura pievienošanu, lai daudzus garšīgus ēdienus padarītu vairāk patīkamu. Tas padara cilvēkus aizvien vairāk pārtikušo un palielina patērēto kaloriju daudzumu.
Avoti
Kessler, D. Pārēšanās pārtraukšana: kontrolēt nepiesātināto amerikāņu ēstgribu . Ņujorka: Rodale. 2009.
Moore, S., Carter, L. un van Goozen, S. "Konditorejas patēriņš bērnībā un pieaugušo vardarbība." British Journal of Psychiatry 195: 366-367. 2009.